Tijd voor iets lekkers… ik gooi er even een ovenschotel tegenaan!
Het is er eentje die mijn eerste keer door vriendin Marit (jawel..daar is ze weer!) tot in mijn oven werd afgeleverd.. handig (en lief) zo’n vriendin die lekker ruim kookt! 25 minuutjes in de oven en we zaten te genieten van een heerlijke pastaschotel. Het origineel komt uit de Allerhande en bevat pompoen.. het enige ingrediënt uit de schotel die mijn gezin naar de kant van het bord schoof.. het is oranje en ze kennen het niet! Pieperds.. 
.. Zelf vond ik het heerlijk maar vooruit.. ook ik ben de slechtste niet en toen ik een tijdje later de ovenschotel zelf maakte zat er in plaats van de oranje pompoen stukjes vertrouwde groene Sesamstraat bomen oftewel broccoli in!
Wat?
300 g penne (volkoren)
Flinke stronk broccoli
Olijfolie
Duopak gerookte spekblokjes
Gesnipperde ui
Blik tomatenblokjes
Gedroogde salie
Geraspte kaas
Hoe?
Kook de pasta en de in stukken gesneden broccoli beetgaar. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit een beetje olijfolie in een hapjespan en bak de spekblokjes uit. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze even mee. Voeg de broccoli, de tomatenblokjes met vocht en salie toe en breng op smaak met peper en zout. Meng met de penne en schep het dan in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met de kaas en bak in ca. 25 min. goudbruin.
Denk je bij jezelf.. die pompoen leek me eigenlijk ook wel wat… vergeet dan de broccoli! Snijd de pompoen in kwarten en verwijder met een lepel de zaden en de draderige binnenkant. Snijd de schil er dan af en maak kleine stukjes. Bak de pompoen voordat je de tomatenblokjes toevoegd eventjes met de spek en ui mee!
Echt een aanrader deze ovenschotel.. simpel, erg lekker en ook prima een dag van tevoren te maken!
Wat een eer dat ik weer genoemt wordt in je geweldige teksten en heerlijke recepten! Ik kan uit ervaring spreken dat deze schotel erruuug lekker is. Denk dat ik hem volgende week weer eens ga maken! Mmmmmmm…. maar dan nu met broccoli ipv pompoen. Kijken of manlief dat ook lekkerder vind!